Data: 14 de maio de 2026
Regime de funcionamento: online (por Zoom) e presencial
Horário:
Inscrição: gratuita, mas sujeita a registo prévio
Data limite de inscrição: 12 de maio de 2026
Código: 26DAN0303
Coordenação: Elsa Vasco | Paulo Fernandes
Sumário
A edição de 2026 do SPA_3 é dedicada ao tema "Monitorização da Ingestão de Aditivos Alimentares em Portugal: Uma Estratégia Colaborativa". O evento tem como objetivos apresentar os mais recentes dados sobre a ingestão de aditivos alimentares, na população escolar entre os 11 e 17 anos, em Portugal Continental, e reforçar a importância da sua monitorização sistemática. Deste modo, pretende-se contribuir para a proteção da saúde pública e para a confiança dos consumidores, bem como dar conhecimento de outras atividades relacionadas com a temática. A sessão contará com a participação de oradores das instituições que têm participação na utilização dos aditivos alimentares, no setor da indústria e distribuição alimentar, bem como nos processos de regulamentação e avaliação da segurança associados à sua utilização. O INSA apresentará a metodologia seguida para avaliar a ingestão de aditivos alimentares pela população em estudo, os desafios enfrentados e os resultados da monitorização realizada até 2025. A monitorização da ingestão de aditivos alimentares permite avaliar de forma contínua a exposição da população a estas substâncias. A realização deste seminário reflete o compromisso contínuo com a transparência e a difusão da cultura científica, tendo sempre como objetivos últimos o aumento da literacia alimentar e a consequente promoção da saúde pública.
Data: 27 de maio de 2026
Duração: 7h (9h00 às 17h00)
Local: online (Zoom)
Preço da inscrição: gratuita, mas sujeita a registo prévio
Data limite de inscrição: 25 de maio de 2026
Código: 26DAN0404
Coordenação: Carla Motta
Mínimo de participantes: 5
Sumário
Uma alimentação pouco saudável é um dos principais fatores de risco para as doenças não transmissíveis. Determinar a concentração dos ácidos gordos nos alimentos é essencial para o estabelecimento adequado de programas de monitorização, para garantir a qualidade nutricional, avaliar potenciais riscos e/ou benefícios para a saúde, bem como o cumprimento da regulamentação e a segurança dos produtos alimentares. A iniciativa proporciona aos participantes os conhecimentos essenciais para compreender a importância da análise de gorduras e das metodologias associadas, discutir e comparar diferentes opções analíticas e abordar aspetos práticos de implementação. Inclui ainda a interpretação dos resultados e o respetivo enquadramento regulamentar.
Destina-se a todos os intervenientes ligados às ciências alimentares: investigadores e académicos nas áreas da ciência dos alimentos, nutrição ou saúde pública; técnicos de análise alimentar; nutricionistas e dietistas; e profissionais da indústria alimentar.
Consulte o programa (brevemente disponível) | Inscrição
Data: 8 de outubro de 2026
Regime de funcionamento: online
Duração: 3h
Inscrição: gratuita, mas sujeita a registo prévio
Data limite de inscrição: 6 de outubro de 2026
Código: 26DAN0505
Coordenação: Mariana Coelho Santos | Filipa Nunes Matias
Sumário
O conceito de envelhecimento ativo, definido pela Organização Mundial da Saúde, assenta na promoção da saúde física, mental e social ao longo de toda a vida, permitindo que cada pessoa mantenha autonomia, funcionalidade e participação plena na sociedade. Viver mais anos implica criar condições que apoiem a saúde, o bem-estar e a inclusão das pessoas mais velhas. A alimentação equilibrada, a prática regular de atividade física, o envolvimento comunitário, ambientes seguros e acessíveis e o combate à solidão são pilares essenciais para um envelhecimento mais saudável. A par disso, as autarquias assumem hoje um papel central na promoção de iniciativas locais que aproximam a teoria da prática, contribuindo para comunidades mais inclusivas e capazes de responder às necessidades da população idosa. Perante estes desafios, e alinhado com a missão do INSA, este webinar pretende proporcionar um espaço de partilha, reflexão e actualização científica, integrando diferentes dimensões do envelhecimento ativo - da evidência à intervenção no terreno.
Consulte o programa (brevemente disponível) | Inscrição
Data: 16 de abril de 2026
Duração: 3h (09h30 – 12h30)
Regime de funcionamento: híbrido (presencial, no auditório do INSA, e com emissão online). Na inscrição deve indicar em que modalidade deseja participar.
Código: 26DAN0202
Inscrição: gratuita
Data limite de inscrição: 14 de abril de 2026
Coordenação: Paulo Fernandes | Roberto Brazão
Sumário
A promoção de escolhas alimentares informadas, saudáveis e seguras continua a ser uma importante medida de saúde pública. Para que os cidadãos possam adotar práticas alimentares adequadas e sustentáveis, é essencial que tenham acesso a informação clara, rigorosa e baseada na melhor evidência científica disponível, alinhada com as orientações das autoridades de saúde nacionais e internacionais. Ao mesmo tempo, a multiplicidade de canais e formatos atualmente utilizados para comunicar ciência exige dos decisores e dos comunicadores uma atualização contínua e a adoção de boas práticas que potenciem a compreensão, a ação e a confiança por parte da população. Neste contexto, o INSA organiza a 5ª edição do Seminário “Comunicação para uma alimentação saudável e segura”, que visa promover a reflexão e a partilha de conhecimentos sobre estratégias, abordagens e ferramentas de comunicação aplicadas às áreas da alimentação, nutrição e saúde pública, numa perspetiva One Health. A iniciativa procura, assim, contribuir para uma divulgação do conhecimento científico mais objetiva, acessível e eficaz, capaz de gerar impacto na literacia alimentar e na saúde da população. O Seminário destina-se a membros PortFIR, profissionais da comunicação e outros comunicadores, operadores da indústria e distribuição alimentar, laboratórios, profissionais de saúde e de educação, investigadores, membros da comunidade científica e académica, e todos os interessados na temática da comunicação em alimentação e saúde.
Data: 21 de abril de 2026
Regime de funcionamento: online
Duração: 7h
Preço da inscrição: 25€
Data limite de inscrição: 10 de abril de 2026
Coordenação: Ana Nascimento e Marta Ventura
Código: 26DAN0712
Nº mínimo de formandos: 8
Sumário
A Organização Mundial da Saúde considera a segurança alimentar uma prioridade de saúde pública e um direito humano fundamental. A alimentação é um pilar essencial da saúde, o principal fornecedor de macro e micronutrientes. Este curso adota uma abordagem abrangente para a compreensão da segurança alimentar, centrando-se no papel dos minerais numa dieta saudável e na forma como os contaminantes podem afetar a qualidade e a segurança dos alimentos através das diferentes fases da cadeia alimentar. Através do curso, os participantes terão a oportunidade de: aprender a identificar os vários tipos de microelementos e contaminantes inorgânicos ao longo da cadeia alimentar e a sua importância para a saúde; conhecer diferentes metodologias analíticas, nomeadamente, a técnica ICP-MS nas suas várias vertentes, identificando os requisitos para a sua implementação, e a técnica ICP-OES na análise de microelementos e contaminantes alimentares; reconhecer ferramentas de validação metrológica e de controlo de qualidade de métodos analíticos.
Data: 11, 18 e 25 de novembro de 2026
Horário: 1º dia 9h-18h; 2º dia 14h30-16h30; 3º dia 14h30-17h30
Regime de funcionamento: híbrido. No 1º e 3º dias, presencial, no 2º dia online, em sessão síncrona (Zoom).
Duração: 14h
Inscrição: gratuita, mas sujeita a registo prévio
Data limite de inscrição: 6 de novembro de 2026
Código: 26DAN0606
Coordenação: Ricardo Assunção
Mínimo e máximo de formandos: 10 e 30
Sumário
Num momento em que a crise climática, a perda de biodiversidade e os desafios colocados ao adequado acesso a alimentos nutritivos e seguros se tornam cada vez mais evidentes, a necessidade de transformar os sistemas alimentares é mais urgente do que nunca. Garantir que a forma como produzimos, transformamos, distribuímos e consumimos alimentos respeita os limites do planeta é essencial para proteger a saúde humana, animal e ambiental. Este curso visa proporcionar aos participantes as bases conceptuais e práticas para compreenderem e aplicarem os princípios da sustentabilidade alimentar. Os formandos serão convidados a explorar as diferentes dimensões (ambiental, económica, social) que compõem um sistema alimentar sustentável, ao longo de três dias: dia 1 - introdução aos conceitos chave e às ferramentas fundamentais para analisar a sustentabilidade dos sistemas alimentares, com uma abordagem interativa e multidisciplinar; dias 2 e 3: desenvolvimento e apresentação de um projeto prático de aplicação, com acompanhamento personalizado e discussão em grupo, promovendo a consolidação dos conhecimentos adquiridos. O curso destina-se a profissionais de saúde, incluindo nutricionistas, técnicos de saúde ambiental, da indústria agroalimentar, restauração e distribuição alimentar, bem como a investigadores, académicos e outros interessados na temática da sustentabilidade alimentar.
Consulte o programa (brevemente disponível) | Inscrição
Data: 3 de março de 2026
Duração: 3h
Regime de funcionamento: online (webinar)
Inscrição: gratuita, mas sujeita a registo prévio
Data limite de inscrição: 28 de fevereiro de 2026
Código: 2026DAN0101
Coordenação: Fernanda Vilarinho | Mariana Alvoco Andrade
Sumário
O INSA tem vindo a desenvolver um importante trabalho técnico-científico na área dos materiais em contacto com alimentos, nomeadamente através da determinação da migração global em materiais plásticos. Neste contexto, e através da presente iniciativa, pretende-se reforçar a ligação entre segurança alimentar, sustentabilidade e economia circular, temas centrais na política europeia atual e de elevado impacto para a indústria e os consumidores. Assim, o webinar “A circularidade da reciclagem – o desafio das embalagens plásticas” tem como objetivos: promover a reflexão e partilha de conhecimento sobre o estado da arte da reciclagem de embalagens plásticas em Portugal; discutir os principais desafios técnicos e regulatórios associados à incorporação de materiais reciclados em contacto com alimentos; esclarecer a simbologia e codificação dos polímeros e a sua relevância na reciclagem e gestão de resíduos; apresentar casos práticos de circularidade já implementados ao nível municipal e empresarial; sensibilizar para a importância da segurança alimentar e funcionalidade dos materiais reciclados, reforçando o papel do INSA nesta área. O webinar destina-se a técnicos, investigadores e profissionais das áreas de alimentação, ambiente, sustentabilidade e segurança alimentar, entidades gestoras, autarquias, empresas e instituições académicas com atuação nas áreas da reciclagem, economia circular e embalagens, decisores e comunicadores ligados às políticas públicas e educação ambiental, e a consumidores interessados em compreender como suas escolhas e comportamentos contribuem para a circularidade das embalagens plásticas.